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孤客(こかく)no グルメ 新千歳空港 弟子屈 & 一幻

10月8日,10時10分に新千歳空港に到着,
お土産をカゴに20個近く適当に選んで詰めてお土産を職場に送った.
後は,昼ご飯食べないと.
新千歳空港には,「北海道ラーメン道場」というところがある.
そこへ以前も行ったので,今回も行ってみた.
どの店も10時にオープン.
11時なら空いているかと思って行ってみた.
いつか忘れたが前回の時にはなかった,長蛇の列があった.
時間のこともあり,まずは,少しでも空いている店へ.
天井をみると,自分が行くところの地名が書いてある.

弟子屈と書いて,「てしかが」と読みます.
2010年から,通っているガイドさんがいる.
自分も,ガイドさんも「お年を召した」が,
それなりに楽しむ場所はある.
空港で食べたのは,「サケトバ ラーメン」
まあ「鮭トバ」については,いろいろな記載があるので,省略.

10月9日には,弟子屈での,今は本店扱いになっている店に行きました.
ガイドさんによると,店主がラーメンの修行をしていて,弟子屈に寄って,
あるスナック(名前は聞いたが忘れた)で出されたラーメンの汁がものすごくおいしかったらしい.その味を教えてもらい,自分でその味を出せるようになって札幌で店を開いた.
そうこうしている間に,店がいくつか増えた.
オリジナルの地の弟子屈に店がなかった.
それはいけないということで,数店目に弟子屈に店を開いたということらしい.

それで,本店?に行くと,鮭トバラーメンはありませんでした.

チャーシューメン?を食べました.
どちらもおいしかったです.

それで釣りが終わり,学会も終わり,新千歳空港に帰ってきました.
夕方4時前ぐらい.長蛇の列の店にもあまり並んでいない.
なんか,小エビをたくさん使って,出汁をとったラーメンの様.
お店の名前は「一幻(いちげん)」.


メンの太さも選べるらしいが,自分は太麺よりは細麺のほうが良かった気がする.
太い方を食べたが,かみ切るのに少し力がいる.
非常に濃厚なエビの香りが香ばしい.
おいしかったが,空港ではお土産用のメンが見つからなかった.
あきらめたが,なんと空港の保安検査場を抜けて,ボーディングする手前の
最後の店においていた.
これは,家族へのお土産にチョイス.

自宅にて,写真を撮ってみた.
まあ,北海道のラーメンにしては,なんか,芸が細かい.
日本海の富山あたりが似合いそう.
甘エビの頭だけをコトコトと煮込んだスープは,自分は非常に好み.

まあ,北海道でのラーメンのお話でした.

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