Prologue：
2018年の仕事も大変多く，来年に積み残したものもたくさん．
12月28日の晩に最後の年賀状を書いて，29日の朝に出勤途中で，それを出した．途中で車のディーゼルも満タンにした．12月29日はささっと仕事を片付けて高知の実家に帰る予定が，28日は疲れて，実家に帰る準備ができなかった．29日10時前から病院で今年最後の仕事．さらにあれもこれもで13時20分に仕事はやめ．
12月29日，30日は寒波がきている．昼には雪が舞っている．
実家には，30日に帰ると電話．今日は無理です．
病院をでて雪の中を歩いていて，「今年も終わった．お疲れ様」と自分に声をかけてから，さて今年，最後？の外食はどこにしようかと考えた.
まあ，たまにランチタイム（14時半まで）に行ったことはある．
歓迎会にも，夜は貸し切りで使ったことがある．
近辺には,イタリアンは少ない．自分はオリーブオイル好き．
オイリーでクリーミーな食べ物が好き．
真庭は田舎なので，いろんな国や地域のおいしい料理が食べられるわけではない．
IL TAVOLO
13時40分に店に到着．
正式な店名は，「PIZZERIA IL TAVOLO 」である．
基本知識の復習すると，パスタは日本の「麺類」という意味に近い．
スパゲッティとマカロニが主なもの．
ピザはパスタではない．小麦粉を練って広げて作るという意味ではパンに近い．
料理全体の中では，軽食扱い
ということで，PIZZERIA は，「ピザを食べさせるレストラン（食堂）」
詳しく解釈すれば「テーブルと言う名のピザを食べさせる食堂」になる．
Cucinaは英語のKitchenにあたる．Cucina Italianaは「イタリア料理」の意味．
イタリア料理の中で，レストランテは高級感がある．
トラットリアはやや，大衆的．
さらに庶民的食堂になるとタベルナになると思う．
コース料理を食べさすところから，アラカルトの一品料理の店など，
どこの国も料理店というのは同じよう．
まあ，13時半なのでランチを注文.
ここは夜に一人で行ったことはない．
テーブルから見える風景は，絵に描いたような田舎です．風光明媚な観光地ではなく，人口が徐々に削り取られていくような僻地です．
ホタテ貝と春菊のジェノベーゼ風のパスタ．
以前から，分からないなりに，注文して食べていた．
ジェノベーゼは緑色．緑色の理由は，バジルの葉っぱがはいっているため．
バジルの葉，松の実，ニンニクにオリーブオイルがはいったもの．
バジルはバジリコなどとも呼ばれる様な．
自分の好きなオリーブオイルに，ニンニクが入っていて良い．
春菊でバジルの代用しているものが出たと理解している．
店員さんが，「春菊ですけどいいですか？」と聞いてきた．
「もちろん」と,適当に答えた．
無事，1年が終了しました．
もう時間がない．積み残しは，また来年に．
